il MIELE DI TARASSACO Dal sapore astringente, caratteristico, è particolarmente ricco di ferro, per questo si consiglia agli anemici e come depurativo del sangue.
il MIELE di ERICA è un potente antinfiammatorio. Si prodice in collina da fioriture spontanee. Ha colore marrone scuro, con riflessi verdognoli. Il sapore è speziato, cristallizza con cristalli grossi e irregolari.
il MIELE DI CORBEZZOLO si ottiene dalle coltivazioni officinali omonime, talvolta anche spontanee. Ha il caratteristico sapore amaro, che lo rende adatto ad accompagnare il formaggio salato. Cristallizza in modo fine e cremoso. Alcuni consumatori ne segnalano importanti effetti lassativi.
il MIELE DI ACACIA è prodotto sulla fioritura della Robinia, di colore giallo chiaro, limpido, di sapore molto dolce e delicato. Cristallizza lentamente, per l’elevato tenore di fruttosio. Ideale per dolcificare bevande delicate come il caffè ed il the.
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